1. Vai trò của rau xanh đối với cơ thể con người
Rau xanh có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể con người. Chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng, các vitamin, các chất pectin và axit hữu cơ. Các muối khoáng có tính kiềm trong rau như kali, canxi, magiê,.. các vitamin thiết yếu, đặc biệt vitamin A, C ít được tìm thấy trong thức ăn động vật, là các vi chất và dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể, đem lại sự phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Rau xanh còn chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa và phòng chống ung thư... Ăn rau còn làm giảm mức cholesterol, giúp giảm cân, làm đẹp da.
Rau quả không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày
2. Lượng rau xanh cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là bao nhiêu?
Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng có từ rau xanh, theo Tổ chức Y tế thế giới, một người trưởng thành nên ăn khoảng 300 gram rau và 200 gram quả tươi mỗi ngày để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, nâng cao đề kháng. Trẻ em cũng cần được tập cho ăn rau dần với các cách chế biến khác nhau và phù hợp. Tùy theo độ tuổi, lượng rau xanh đối với trẻ khác nhau.
3.Thực trạng việc ăn rau xanh hiện nay.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hiện nay mỗi người Việt chỉ ăn khoảng 200 gram rau xanh một ngày. Hơn một nửa dân số trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây so với khuyến cáo.
4. Giải pháp bổ sung rau xanh
Hiện nay có nhiều cách để dung nạp rau xanh như tăng món rau trong thực đơn chẳng hạn salat nhằm kích thích vị giác; uống sinh tố rau xanh.
Đối với người bận rộn, không có thời gian chuẩn bị sinh tố rau thì uống bột rau củ sấy lạnh là giải pháp tuyệt vời. Bởi cách sử dụng bột rau sấy lạnh khá đơn giản: pha 1-2 thìa bột rau sấy lạnh trực tiếp với nước, sữa, sinh tố, trộn với salat, cháo, bột cho trẻ em.
Bột rau củ sấy lạnh - Giải pháp bổ sung rau xanh cho cơ thể
Xitrum Mart là địa chỉ bán bột rau củ sấy lạnh uy tín gồm nhiều loại bột rau hàng Việt Nam có chứng nhận OCOP và bột rau củ nhập khẩu, chứng nhận tiêu chuẩn châu Âu.